营养状况是确定艾滋病病人生存时间长短的一个重要因素，营养良好就可延长病人的生存时间。那么艾滋病人怎么吃才能补充足够的营养，还有利于病情呢？

艾滋病病毒感染者及病人的食疗方案：

（1）银耳羹--缓解aids不适，提高免疫。

银耳10克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油（油食品）适量。

水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。

早晨或睡前服食。

润肺补气，滋阴补肾。适宜于aids肺虚咳嗽，午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。

银耳所含多糖类物质对aids患者可提高其免疫功能；蛋清、冰糖、猪油相佐调节口味。本药膳看上去冰清玉洁，色味诱人，食之甘甜滑软，入口即化，是一道传统的保健药膳。

（2）马齿粥

马齿苋g、粳米60g。

将马齿苋切碎，同粳米煮粥，空腹服用。

艾滋病伴有腹泄者。

（3）人参粥

人参3g、粳米g、冰糖适量。

将粳米淘净，与人参（切片或研粉）一并放入砂锅内，加水适量，煮至粥熟，再将化好的冰糖汁加入拌匀，即可食用。

艾滋病体虚，气短，乏力者。

（4）甜菜根、菠菜、大蒜和橄榄油混合而成的食物

甜菜根、菠菜、大蒜和橄榄油是再普通不过的食品了，然而将这些食品放在一起经过加工后竟成了可治疗艾滋病的药物。南非近年来的应用结果显示，这种食疗确实对提高艾滋病人的免疫力有显著作用。

这道菜制作起来其实非常简单，首先将柠檬磨碎后与橄榄油和水混合，放入捣碎的蒜末和姜末，然后再放入菠菜、甜菜根和一些维生素添加物，最后加入一种从马铃薯提取的萃取物。

尽管该菜制作简单，但对艾滋病人的疗效十分显著。

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